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R2-Gastroguide
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R2-Blog: Korean Girl

Bento – Essen aus der Box

"Ausm Pott" - Ernährungscoach Andrea Heller erklärt moderne und leichte Ruhrgebietsküche

Von Sun-Mi Jung für R2-Gabelbieger

Foto: © Andreas F. Borchert, Lizenz

Bento ist in Japan seit dem 5. Jahrhundert bekannt und beliebt. Es bezeichnet Essen zum Mitnehmen, allerdings liebevoll vorbereitet und arrangiert.

Castrop-Rauxel. Pommes-Currywurst, Pfefferpotthast oder Graupensuppe. Die echte Ruhrpottküche ist Kult. Und wahnsinnig lecker dazu. Leider sind die meisten Ruhrpott-Klassiker ziemlich kalorienreich. Aber Ernährungsberaterin Andrea Heller aus Castrop-Rauxel weiß Rat. In einer sechsteiligen Serie verrät sie dem R2-Gabelbieger, wie man die Klassiker der traditionellen Ruhrgebietsküche modern, leicht und lecker kocht. Nach einem deftigen Eintopf, saftigem Rinderbraten, einem heißen Bierpunsch zeigt sie uns heute eine Alternative zum Butterbrot. Die Bento-Box.

Weiterlesen: R2 - Gabelbieger - Bento

Von starkem Espresso, leidenschaftlichen Kaffeefans und "Coffee Angels"

R2inside und die CoffeeAngels verlosten exklusiven Barista-Kurs

Von Sun-Mi Jung für R2-Gabelbieger

Foto: © Jung

R2-Leserin Ramona Lißner gewann die Teilnahme an einem exklusiven Barista-Kurs mit Dirk Beyer von den Coffee Angels. Ihr Lieblingskaffee: ein Latte Macchiato mit einem Hauch Zimt.

Dortmund. Ein Tag ohne Kaffee ist ein verlorener Tag. Könnte man meinen, wenn man sich das Lieblingsgetränk der Deutschen ansieht. Denn das beliebteste Getränk in Deutschland ist weder Bier, noch Wasser. Sondern tatsächlich der Kaffee! Zwar sind die größten Kaffeekonsumenten in Europa die Finnen. (Wer hätte DAS gedacht?) Aber die Deutschen können kaum einen Tag ohne Kaffee überstehen. Und weil es auch im R2-Gebiet so viele Kaffeefreunde gibt, hat Kaffee-Experte Dirk Beyer zum Barista-Kurs eingeladen. Auch R2-Leserin Ramona Lißner, die die Teilnahme an dem Kurs bei R2inside gewonnen hatte, war dabei und ließ sich vom „Coffee Angel“ Dirk Beyer begeistert in die Kunst des Kaffeekochens einführen.

Weiterlesen: R2-Gabelbieger - Barista-Kurs

Heißes Bier für kalte Tage

"Ausm Pott" - Ernährungscoach Andrea Heller erklärt moderne und leichte Ruhrgebietsküche

Von Sun-Mi Jung für R2-Gabelbieger

Foto: © Cyclonebill, Lizenz

Bier kannte man bereits in der Antike. Und im Mittelalter gehörte es zum Grundnahrungsmittel. Woran sich bis heute nicht viel geändert hat.

Castrop-Rauxel. Essen macht Spaß. Lautet das Motto von Ernährungsberaterin Andrea Heller. Besonders viel Spaß macht die echte, traditionelle Ruhrpottküche. Allerdings ist diese in der Regel hochkalorisch. Daher zeigt uns Andrea Heller in einer sechsteiligen Serie, wie man die Klassiker der Ruhrpottküche modern, leicht und lecker inszeniert. Heute geht es um ein Grundnahrungsmittel des Ruhrgebietlers: Das Bier. Allerdings in der heißen Variante.

Weiterlesen: R2 - Gabelbieger - Heißer Bierpunsch

Wie man den perfekten Kaffee zubereitet...

R2inside und die CoffeeAngels verlosen exklusiven Barista-Kurs/Jetzt mitmachen und gewinnen:

Von Sun-Mi Jung für R2-Gabelbieger

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Foto: © Mortefotfromflickr, Lizenz

So kann die perfekte Tasse Kaffee aussehen. Natürlich mit einem wunderschönen Milchschaummuster. Wie man eine wunderbare Tasse Kaffee macht, können die Leser des R2-Gabelbiegers bei Barista Dirk Beyer lernen. In einem kostenlosen Barista-Workshop.

Dortmund. Eine duftende Tasse Kaffee gehört zu einem gelungenen Tag unbedingt dazu. Wie sonst könnte man einen stressigen Arbeitstag im Büro überstehen? Oder ein leckeres Stück Kuchen abrunden? Ganz zu schweigen vom ersten Date mit der Traumfrau oder dem Traummann, welches nur mit einem wunderbaren Kaffee perfekt ist. (Traumfrau Elisabetta Canalis braucht zusätzlich ein kleines, kugeliges Gebäck mit italienischen Namen. Aber das ist eine andere Geschichte.)

Weiterlesen: R2-Gabelbieger - Perfekter Kaffee

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